زعفران پوشال

پوشال کلالهٔ سرخ را همراه با تکهٔ کوتاهی از خامهٔ روشن‌ترِ زرد تا نارنجی زیر آن دارد. نوک‌های کم‌رنگ را میان رشته‌های سرخ می‌توانید ببینید.

خامه وزن می‌افزاید اما رنگ و عطر چندانی ندارد، بنابراین پوشال معمولاً کمی کمتر از درجه‌های سراسر سرخ با همان وزن رنگ می‌دهد. برای بسیاری از غذاهای روزمره این کمبودی نیست: پوشال راهی اقتصادی برای آوردن رنگ و عطر زعفران به برنج، قورمه و نوشیدنی‌هاست.

اگر بیشتر برای غذای خانواده آشپزی می‌کنید یا زعفران را به مقدار بیشتر مصرف می‌کنید، پوشال گزینهٔ خوبی است.