د زعفرانو لارښود

دا د زعفرانو د تارونو د پرې کولو او بېلولو سوداګریز نومونه دي. سوپر نګین او نګین اوږده او بشپړ سره تارونه دي چې خامه یې لرې شوې؛ سوپر نګین په ډېر دقت سره بېلېږي. سرګل یوازې له سرو څوکو جوړېږي، نو تارونه یې لنډ دي. پوشال د کمرنګې خامې یوه برخه ساتي. د زعفرانو د درجو لارښود ولولئ.

د ډالۍ یا هغو خوړو لپاره چې تارونه پکې ښکاري، سوپر نګین یا نګین وټاکئ. د ورځني پخلي او لمدولو لپاره، سرګل یا پوشال ښه رنګ او مناسبه بیه لري. که ډاډه نه یاست، له موږ وپوښتئ او ووایاست چې څنګه به یې کاروئ.

د زعفرانو هر ګل یوازې درې کلالې لري چې د منی په لنډ موسم کې په لاس شوکول کېږي او بېلېږي. د لږ زعفرانو لپاره ډېر زیات ګلان پکار دي.

داسې تارونه ولټوئ چې تیاره او یو شان سور رنګ او تازه، تېز بوی ولري. زعفران په تودو اوبو کې خپل زرین رنګ ورو ورو خوشې کوي. که د کوم محصول په اړه اندېښنه لرئ، له پلورونکي وپوښتئ؛ موږ زموږ د زعفرانو په اړه پوښتنو ته په خوښۍ ځواب ورکوو.

په تړلي لوښي کې یې له رڼا، ګرمۍ او لندبل لرې وساتئ؛ یوه سړه او تیاره الماري تر ټولو ښه ځای دی. له تېز بوی لرونکو مصالحو یې لرې وساتئ. د زعفرانو چمتو کول او ساتنه وګورئ.

ډېر لږ. معمولاً لږ تارونه چې اوړه شي او په تودو اوبو کې لمدول شي، د یوې کورنۍ د وریجو د رنګ او خوشبويۍ لپاره بس دي. له لږ مقدار پیل وکړئ او بله ځل یې د خپل خوند سره سم برابر کړئ.

دواړه سم دي. د څو تارونو اوړه کول له لږې بورې سره او په تودو اوبو کې لمدول یې رنګ او بوی ښه خوشې کوي. بشپړ تارونه هم پر تیار خوراک ښکلي ښکاري.

زعفران د پخلي په عادي اندازه یو عام خوراکي توکی دی. ډېر مقدار او غلیظ مکملونه توپیر لري او ښايي جانبي عوارض ولري. که امیندواره یاست یا منظم درمل کاروئ، د زعفرانو د مکمل له کارولو مخکې له ډاکټر یا درملپوه سره مشوره وکړئ. زعفران او خوندیتوب ولولئ.

زعفران په دودیز طب کې اوږد تاریخ لري او څېړونکي یې د مرکبونو مطالعه کوي. خو ډېری څېړنې له معیاري عصارې یا مکملونو څخه کار اخلي، نه له هغه مقدار چې په خوړو کې کارول کېږي، او زعفران د هېڅ ناروغۍ درملنه نه ده. زموږ د څېړنو لنډیز تشریح کوي چې څه معلوم دي او څه لا نه دي معلوم.